Masterchef'te takım oyunları başladı. Şefler mavi ve kırmızı takımdan bugün Fransız Mutfağı'na ait yemekler istedi. Menüde merak edilen yemeklerden biri de soğan çorbası oldu. Peki soğan çorbası nasıl yapılır, tarifi nasıl? Soğan çorbası malzemeleri neler? İşte Soğan çorbası tarifi ve malzemeleri...
SOĞAN ÇORBASI MALZEMELERİ
4 tane soğan
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
2 su bardağı et suyu
3 su bardağı oda sıcaklığında su
1 tatlı kaşığı kekik
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Üzerine;
Her kase için 2'şer dilim baget ekmek
1'er yemek kaşığı rendelenmiş kaşar, 1'er tatlı kaşığı rendelenmiş parmesan
SOĞAN ÇORBASI TARİFİ VE YAPILIŞI
Kabuğu soyulan kuru soğanlar ince ince doğranır. Sarımsaklar da küçük parçalar halinde doğranır.
Büyük boy bir tencerede tereyağı eritilir. Kuru soğan, sarımsak, defne yaprakları ve taze kekikler sotelenir.
25-30 dakika kısık ateşte soğanlar karamelize edilir. Soğanlar yumuşadıktan sonra orta-yüksek ateşte 4-5 dakika karıştırılır. Kekik ve defne yaprakları tencereden çıkarılır.
Kavrulan soğanlara un eklenerek 5 dakika daha kavrulur. Daha sonra et suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 25-30 dakika pişirilen çorba kaselere alınır ve üzerlerine birer dilim baget ekmek yerleştirilir.
Rendelenmiş peynirler de eklenerek üzerleri kızarana kadar fırınlanır.
