İtalyan mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan Tagliatelle, sosyal medya kullanıcıları tarafından merak edilenlerden biri oldu. TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef yarışmasında yapılan Tagliatelle’nin tarifini sizler için hazırladık. Peki Tagliatelle nasıl yapılır? İşte detaylar…
Efsane dizi 'Cennet Mahallesi'nde oynamıştı! Ünlü oyuncu Melek Baykal'dan Çağla...
BOLOGNESE SOSLU TAGLIATELLE İÇİN MALZEMELER
- 1 orta boy soğan, küçük küpler halinde doğranmış
- 2 çorba kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 havuç, küçük küpler halinde doğranmış
- 1 kereviz sapı, küçük küpler halinde doğranmış
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 dal taze kekik, yaprakları ayıklanmış
- 300 gr dana kıyma, orta yağlı
- 2 çorba kaşığı (30 ml) domates salçası
- ½ su bardağı (125 ml) et suyu
- ½ su bardağı (125ml) süt
- 1 paket Taglietelle makarna
Servis için:
- Toz Parmesan
Ünlü oyuncundan bir kötü haber daha! Durumu iyi denilerek taburcu...
TAGLIATELLE NASIL YAPILIR?
-İlk olarak bir tencere içerisinde zeytinyağı kızdırılır.
-Küp halinde doğranan soğanlar tencere içerisine alınır ve sotelenir.
-Havuç ve kereviz sapları da ilave edilerek, sotelenme işlemine devam edilir.
-Sarımsak eklenir.
-Kıymalar sebzelerin içine eklendikten sonra 6 dakika daha kavurma yapılır.
-Salça eklenir ve 1-2 dakika daha sotelenir.
-Ocak kısılır ve süt eklenir. 40 dakika pişirilir.
-Yapılan Bolognese sos suyunu çekince üzerine et suyu ilave edilir.
-Makarna al dente olarak haşlanır.
-Makarna suyundan bir miktar kenara alınır ve süzülen makarna sos ile birleştirilir.
-Kısık ateşte sos kaynayana kadar ve makarna ile sos karışana kadar pişirilir.
-Üzerine parmesan serpilir ve servis edilir. Afiyet olsun!
