TV8’de yayınlanan MasterChef programında jüri olan Danilo Zanna’nın imza tabağı izleyenler tarafından araştırılıyor. Peki Danilo Şef’in imza tabağı nedir? Danilo Şef’in imza tabaklarından biri olan A Tutto Salmone nasıl yapılır. İşte detaylar…
A TUTTO SALMONE İÇİN MALZEMELER
-Somon fileto
-Dereotu
-Limon
-Kaya tuzu
-Adaçayı
-Turp
Kızarmış kapari için
-Kapari
Siyah sarımsaklı mayonez için
-Siyah sarımsak
-Zeytinyağı
-Su
Yer elması püresi için
-Yer elması
-Patates
-Krema
-Tuz
-Sarımsak
-Tereyağ
Soğan turşusu için
-Pancar
-Elma sirkesi
-Sıcak su
-Hardal tohumu
-Limon tuzu
-Ekşi limon grass yoğurt
-Süzme yoğurt
-Limon
-Limon grass
Süslemesi için
-Amarath çiçeği
Sahte çanta yorumu fenomen Ezgi Fındık'ı sinirlendirdi! İtibarım zedelendi diyerek...
DANİLO ŞEFİN İMZA TABAĞI A TUTTO SALMONE NASIL YAPILIR?
Gravlax yapılışı
-Öncelikle streç filmi açıp altına tuz hariç bütün malzemeleri ekliyoruz ve üzerine bolca tuz dökerek somonu da koyuyoruz. Somonun her yerinin tuzlandığından emin olarak streçi kapatıyoruz ve 45 dakika bekletiyoruz.
-Siyah sarımsakları zeytinyağı ile blenderdan geçirip mayonez kıvamına gelene kadar çekip sonrasında 4-5 damla su ile karıştırıp rengini açıyoruz.
-Yer elması ve patatesi haşlıyoruz. Haşladıktan sonra krema, tuz, tereyağı ve sarımsak ekleyerek püre haline getiriyoruz.
-Arpacık soğanları ortadan kesip tüm yapraklarını ayırıp tüm malzemeleri bir kavanoza koyup üzerini geçecek kadar sıcak su koyup bekletiyoruz.
-Süzme yoğurdu lemon grass otu ve limon ile karıştırıp limon tadı yoğurta geçene kadar bekletiyoruz.
-Tabak bitiminde süsleme için Amarth çiçeği seçen Danilo Şef’in imza tabağı tarifi bu şekilde. Afiyet olsun.
