Fellah Köfte tarifi nedir? Fellah Köfte malzemeleri nelerdir?

Fellah Köfte nedir? Fellah Köfte tarifi nedir? Fellah köfte yapılışı nasıldır? Fellah köfte malzemeleri nelerdir? İşte cevaplar...

Bol sarımsaklı, nar ekşili ve baharatlı olan Fellah Köftesi, yurdun güneyinde, özellikle Mersin ve Adana'da bir hayli meşhur. Bulgur, kıyma ve irmik kullanılarak yapılan bu lezzetli köfte biraz uğraştırsa da yiyenlerin damağında unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte Fellah Köfte tarifi...

Babasını kaybeden sihirli annem dizisi oyuncusu Damla Ersubaşı eski eşi... Haberi Görüntüle

FELLAH KÖFTE İÇİN MALZEMELER:

3 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Sos İçin:

4 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı salça
5 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet limon

Haşlamak için :

2 litre kaynar su
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon suyu
Veya 2 parça limon tuzu

Servis için :

Yarım demet maydanoz
1 adet limon
Domates

Sabancılar'ın gelini mi oluyor? Hande Erçel, Hakan Sabancı ile birlikte... Haberi Görüntüle

FELLAH KÖFTE YAPILIŞI:

Öncelikle bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu döküp kapatın. On dakika sonra üzerini açıp irmik, salça, yumurta, un ve baharatları katıp özleşene dek yoğurun. Ara ara su ilavesi yapın.
İnce uzun rulolar yapıp minik minik koparıp elinizin içinde sıkıp atın. Sonra bunları yuvarlayıp serçe parmağınızla ortasına bastırın. 
Daha sonra tencerede kaynayan suya tuz ve limon suyunu ilave edin. Köfteleri koyup on dakika haşlayın. Diğer yanda tavaya yağı, salçayı ve ezilmiş sarımsakları ilave edip biraz kavurun. Domates rendesi ve baharatları da ilave edin. Haşlanan köftenin suyunu süzün. Sosu üzerine döküp iyice karıştırın. Servis tabağına alıp maydanozla süsleyin. Şimdiden afiyet olsun...