Kahramanmaraş'a gittiğinizde çarşıda yöresel gıdalar satan neredeyse her dükkanda cips gibi görünen ama tadı ekşimsi olan bir yiyecekle karşılaşırsınız.
Bu, Avrupa Birliği'nin de tanıdığı ve adı, korumalı coğrafi işaret ile tescillenen Maraş Tarhanası.
“Maraş tarhanası” adı ürünün coğrafi üretim alanıyla bağlantılı benzersiz özelliklerinin yanı sıra geleneksel bilgi birikimi sebebiyle tescillendi ve korumaya alındı.
Hande Erçel sevgilisi Hakan Sabancı ile tenis turnuvasına gitti! Şık...
BESİN DEĞERİ YÜKSEK
Kahramanmaraşlılar için oldukça özel bir yere sahip olan tarhananın tarihsel geçmişi de oldukça eskilere dayanıyor.
Annesi Kahramanmaraşlı olan Osmanlı padişahlarından Yavuz Sultan Selim’in Mısır'a giderken ordusuna besin değeri yüksek olduğu için Maraş tarhanası hazırlattığı söyleniyor.
İşte bu lezzetli yiyeceğin sağlığa faydaları:
- Uzun süre tok kalmanızı sağlıyor.
- Düşük kalorili bir akşam yemeği alternatifi olabiliyor.
- Kemik sağlığı için de faydalı.
- Bağırsak hareketlerini düzenliyor.
- Prebiyotik özellikleri ile bağışıklık sistemi için de son derece faydalı.
İbrahim Tatlıses'in ameliyat sonrası ilk isteği o oldu! Doktoru tüm...
MARAŞ TARHANASI NEDEN FARKLI?
Aslında ülkemizin her bölgesinde kendine özgü geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhanalar var.
Ancak pişmiş buğday, yoğurt, kekik ve tuz karışımının kurutulmasından oluşan Maraş tarhanası lezzeti, şekli ve tüketim biçimleri ile oldukça farklı.
Hande Yener gençlik sırrını paylaştı! 'Yaşlanmayı durdurdum' diyerek hayranlarına seslendi!
Temmuz ve ağustos aylarında hasırların üzerine serilerek üretilen tarhanayı ortalamanın üzerinde güneş ışığı ve esintide kurutmak çok önemli.
'Eskiden deodorant bile kullanmıyordu'! Dünyaca ünlü Hollywood yıldızına ilişkin bomba...
Yaptığı evler yeniden gündem olmuştu! Mimar Selim Bey yıllar sonra...
YAPIMI EMEK İSTİYOR
Bu yiyecek yapılırken yoğurt, diğer tarhanalar gibi pişirme sırasında değil pişmiş ve yarılmış buğday soğuduktan sonra ekleniyor.
Böylece doğal probiyotik katkılar korunmuş oluyor.
Yani tarhananın tadının ekşiliği bundan kaynaklanıyor.
'Kanserim' diye sevgilisini kandırdı! Aldatıldığını öğrenen genç kadın dahi planıyla...
Kimse 55 yaşında olduğuna inanmadı! Ünlü şarkıcı Jennifer Lopez'in yeni...
NASIL TÜKETİLİR?
Tek başına yenebilen Maraş tarhanasının çorbası yapılıyor, yağda kızartılabiliyor, fırınlanabiliyor veya et suyunda bekletilerek de tüketilebiliyor.
Böyle aşiret düğünü görülmedi: 1 ton et pişti kilolarca altın...
Fenomen Ala Tokel'in paylaşımları aşklarını ele verdi! Ünlü futbolcu ile...
MARAŞ TARHANA ÇORBASI TARİFİ
İşte Maraş tarhana çorbası tarifi.
Malzemeler:
Maraş Tarhanası
Tarhana miktarının yaklaşık 2 katı su
Sos için:
2-3 diş ezilmiş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
Yorum Yaz