TV8 ekranlarının sevilen yarışması MasterChef'te 21 Aralık akşamı yarışmacılar simit yaptı. Hal böyle olunca izleyiciler "evde simit yapılır mı? sorusunu sorar oldu. Peki simit nasıl yapılır? Simit tarifi nedir? Evde simit yapılır mı? İşte detaylar...
Baba oğul tartışması iyice çığrından çıktı! İbrahim Tatlıse oğlu Ahmet...
SİMİT MALZEMELER
Hamuru için:
- 7,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su (+1/4 su bardağı daha)
- Toz şeker
Üzeri için:
- ½ su bardağı pekmez
- 1 tatlı kaşığı un
- ¼ su bardağı su
- 1,5 su bardağı kavrulmuş susam
Ünlü şarkıcı Faik Öztürk'ten kötü haber! Safiye Soyman'dan ilk açıklama:...
SİMİT TARİFİ NEDİR?
- İlk olarak 5 su bardağı unu derince bir kaba alın ve tuzu serpip üstten karıştırın.
-Karışımın ortasını havuz gibi açın ve ılık suyun içinde çözdürdüğünüz mayayı bu havuza ekleyin. Mayanın aktifleşmesini bekleyin.
-Kenarlardan unları yavaş yavaş alarak yoğurmaya başlayın ve hamur kıvam alana kadar azar azar un ekleyin.
-Hafifçe ele yapışan bir hamur elde edince üstünü örtün ve ılık bir yerde 30 dakika mayalandırın.
-Hamur mayalanırken susamı yağsız bir tavada hafifçe rengi değişene kadar kavurun.
-Ayrı bir kapta da pekmezi, unu, suyu karıştırın.
-Mayalanana hamurun üstüne 1 kaşık kadar daha un serptikten sonra hafifçe yoğurun ve hamuru 14-16 parçaya bölün.
-Her bir parçayı yuvarlayın ve tezgahta uzun silindir şeklinde avucunuzla açın.
-Her bir hamuru birbirine sarmal şeklinde sarıp iki ucunu birleştirin ve simit şekli verin.
-Hazırlanan simitleri önce pekmezli karışıma sonra da kavrulmuş susamlara batırın.
-Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine hazırladığınız simitleri dizin.
-Önceden ısıtılmış 250 derece fırının dibine biraz su serptikten sonra tepsiyi fırına verin.
-250 derecede 5 dakika pişirdikten sonra dereceyi 200 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Fırından alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Simit Tarifinin Püf Noktası
Hazırladığınız hamur kesinlike yumuşak değil, sert bir kıvamda olmalıdır.
Simit Tarifinin Pişirme Önerisi
Susamları geniş tabanlı bir tavada, kısık ateşte kavurduktan sonra da simit yapımında kullanmak daha iyi olacaktır. Fırına serptiğiniz su daha çıtır olmasını sağlayacak bu nedenle bu aşamayı atlamayın.
