Halim aşı tarifi nedir? Halim aşı malzemeleri nelerdir?

Halim aşı tarifi nedir? Halim aşı malzemeleri nelerdir? Halim aşı nasıl yapılır? 

Bakliyatlar ve etin mükemmel uyumu ile ortaya çıkan biz lezzet Halim Aşı çorbası. Van'ın Erciş yöresine ait olan bu çorbayı hazırlamak bir gün öncesinden başlıyor. İşte düdüklü tencerede de rahatlıkla yapılabilecek Halim aşının tarifi...

HALİM AŞI İÇİN MALZEMELER:

1 su bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
2 su bardağı aşurelik buğday
12 su bardağı su
350 gram kuşbaşı kuzu eti
2 adet soğan
3 adet domates
3 adet sivri biber
2 çorba kaşığı domates salçası
200 gram tereyağı

HALİM AŞI NASIL YAPILIR? 

Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Aşurelik buğdayı su ile birlikte kısık ateşte 2-2.5 saat pişmeye bırakın. Diğer tarafta kuzu etini kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kuzu eti, ince kıyılmış soğan, domates, sivri biber ve salçayı tereyağında kavurun. Pişen buğdayın içine etli karışımı, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. 15 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Şimdiden afiyet olsun...