MasterChef Paella nasıl yapılır? Paella tarifi nedir?

İspanyol Mutfağı’na ait olan Paella aslında bir halk yemeğidir. Özellikle İspanya’nın Valencia şehrinde oldukça popüler olan bu yemek, TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef yarışmasının reklam arasında Somer Şef’in göstermesi ile karşımıza çıktı. Peki Paella nasıl yapılır? Paella tarifi nedir?

Geçtiğimiz hafta babasını kaybetmişti! Oyuncu Damla Ersubaşı yeni bir video... Haberi Görüntüle

PAELLA MALZEMELER

• 2 adet orta boy kuru soğan

• 4 diş sarımsak

• 2 adet orta boy domates (etli ve sulu)

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 200 gram jumbo karides

• 200 gram iç midye

• 200 gram temizlenmiş kalamar

• 3 adet baby ahtapot

• 1 çay bardağı beyaz şarap

• 1 gram safran

• 1,5 su bardağı pirinç(kısa taneli pirinç) 

• 3 su bardağı su (balık ve ya sebze suyu daha lezzetli olacaktır)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay bardağı bezelye

• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

• 1/4 demet maydanoz

Nereden nereye! Serenay Sarıkaya'nı yeni sevilisi Mert Demir'in yıllar önceki... Haberi Görüntüle

PAELLA TARİFİ NEDİR?

-İlk olarak soğanlar küp şeklinde doğranır ve sarımsaklar ezilir.

-Domateslerin kabuğu soyulur ve küp küp doğranır. Tüm deniz ürünleri de dikkatli bir biçimde ayıklanarak yıkanır.

-Balık ya da sebze suyu kısık ateşte ısıtılır. Zeytinyağının bir kısmı da tavada kızdırılır.

-Kızan yağın içerisine sarımsaklar ve soğanlar eklenir.

-Pirinçler bol su içerisinde yıkanır ve tavaya alınır.

-Domatesler ilave edilir ve pirinç kavrulur.

-Safran ve beyaz şarap yüksek ateşte çektirilir. Sıcak suyun yarısı eklenir ve tuz, karabiber ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır.

-Ayrı bir tavada kalan zeytinyağı kızdırılır ve içerisine kullanılacak olan tüm deniz ürünleri ilave edilir. Yüksek ateşte sotelenir.

-Pilav tenceresine alınan deniz ürünlerinin üzerine bezelye taneleri ve kalan sıcak su eklenir.

-Tüm malzeme kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

-Suyunu çeken paella, tabağa alınır ve maydonoz ve limon dilimleri ile süslenir. Afiyet olsun!