Güzel görüntüsü, eğlenceli anlar yaşatan İslim Kebabı MasterChef yarışmasında her sene mutlaka yapılan lezzetlerden bir tanesi. Peki, MasterChef İslim Kebabı nasıl yapılır? İslim Kebabı tarifi nedir? İşte merak edilen soruların yanıtları...
Hayranından beşibiryerde! Sibel Can'a hayranı sahnede altın taktı! Ünlü şarkıcı...
İSLİM KEBABI MALZEMELERİ NELER?
İslim Kebabı malzemeleri şu şekildedir;
- 3 adet domates
- 4-5 adet (750 gr) patlıcan
- 3 adet çarliston biber
Köfte için malzemeler;
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 4 yemek kaşığı galeta unu
Domates sosu için;
- Pul biber
- 1/2 su bardağı et suyu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 adet domates
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için;
- Ayçiçek yağı
Yeşilçam yıldızı Nuri Alço'dan sağlık durumu ile ilgili yeni açıklama
İSLİM KEBABI NASIL YAPILIR?
Patlıcan kısmı için:
Öncelikle patlıcanları ince dilimler şeklinde doğrayın ve 15 dakika tuzlu su içerisinde bekletin. İyice kuruladıktan sonra ayçiçek yağı eklediğiniz tavada kızartın.
Sonra kızaran patlıcanları havlu kağıt sermiş olduğunuz bir tabağa çıkartın ve tabağın üzerini de bir kapak ile örtün.
Köfte harcı kısmı için:
Önce bir karıştırma kabının içerisine kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu alıp iyice yoğurmalısınız.
Ardından hazırlamış olduğunuz köfte harcından limon büyüklüğünde parçalar almalsınız ve elinizde yuvarlamayı sürdürmelisiniz. Bu işlemden toplamda 8 adet köfte çıkacaktır. Şimdi tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Isınmış olan tavanın içerisine ise hazırladığınız köfteleri ekleyin ve her taraflarına renk verip kenara alın.
Domates sosu kısmı için;
Köfteleri yaptığınız tavanın içine zeytinyağı ve rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırın.
Karabiber, tuz ve pul biberi de ekledikten sonra karıştırın.
Isınmış olan domateslerin içerisine et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Son olarak sosunuz hafif yoğunlaşınca ocaktan almalısınız.
Yapılanları birleştirmek için;
En son aşamada üç patlıcan dilimini taban kısmı üst üste gelecek ama birbirlerine paralel olacak biçimde tezgaha koyun. Bunların ortasına bir top köfte yerleştirmelisiniz. Ayrıca patlıcan dilimlerini üzerine kapatın.
Malzemeleri birleşim yerleri altta kalacak biçimde cam fırın kabınıza dizin.
Dilimlemiş olduğunuz domates ve iri kestiğiniz biberi patlıcanın üzerine yerleştirip bir kürdan desteğiyle sabitleyin. Tüm patlıcanları bu biçimde hazırlayın ve cam fırın kabınıza dizmiş olun.
Son olarak patlıcanların üzerine hazırladığınız sosu gezdirmelisiniz. Yemeği 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika civarında pişirebilirsiniz.
