Kayseri yemekleri... Köfteli kesme çorba tarifi nedir? Köfteli kesme çorba malzemeleri nelerdir?

Köfteli kesme çorba nasıl yapılır? Kayseri'nin meşhur köfteli kesme çorbası tarifi nedir? Köfteli kesme çorba malzemeleri nelerdir? İşte cevaplar...

Et, sebze ve hamur Kayseri'deki yemeklerde müthiş bir uyum içinde bir araya geliyor. Bu ilin adı zikredildiğinde akla sadece mantı gelse de sulu yemek ve çorbalarda Kayseri, damakları şenlendiren bir başarıya sahip. Köfteli Kesme Çorba da bu tatlardan biri. İşte tarifi...

Aşkları yeniden mi depreşti! Çağla Şıkel 'artık arkadaşız' demişti! Eski... Haberi Görüntüle

KÖFTELİ KESME ÇORBA MALZEMELERİ:

2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet yaydanoz

Erişte İçin:
1 su bardağı beyaz un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı su

Köfte Malzemeleri:
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Yeşilçam yıldızı Nuri Alço'dan sağlık durumu ile ilgili yeni açıklama Haberi Görüntüle

KÖFTELİ KESME ÇORBA YAPILIŞI:

Erişte malzemelerini bir kaba alıp ele yapışmayan sert bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamuru üzerini örterek yarım saat dinlendirin. Unladığınız tezgahta 2 milimetre kalınlığında açın ve bildiğiniz erişte şeklinde doğrayın. Üzerini hafif unlayıp tezgahta kurumaya bırakın. Bu esnada köfte malzemelerini 5 dakika kadar yoğurun. Misketten küçük köfteler yapın ve unlanmış bir tabağa dizin. Tereyağı ve domates salçasını kavurun. Pul biberi ekleyip kokusu çıkınca 1 parmak sıcak su ilave edin, tuz serpin. Köfteleri yavaşça kaynayan salçalı suya dökün. 5 dakika kaynattıktan sonra erişteleri ilave edin. Kıyılmış maydanozu da ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Servis kaselerine alınca üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Şimdiden afiyet olsun...