Haşıl tarifi nedir? Haşıl malzemeleri nelerdir?
Kars Yöresi'ne ait bir yemek olan Haşıl, yarma, un, tuz ve sarımsak kullanılarak yapılan bir lezzet. Hazırlaması bir hayli kolay olan Haşıl bölge insanı tarafından da çok seviliyor. İşte Haşıl tarifi...
Haşıl tarifi nedir? Haşıl nasıl yapılır? Haşıl malzemeleri nelerdir? İşte cevaplar...
Hem dinç tutuyor hem karnı doyuruyor. Anadolu’nun çeşitli yörelerinde buğday ya da bulgurla yapılan yöresel yemek haşıl, üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökülerek yeniliyor. Makarna ve pilav olmadığı yıllarda sık yapılan Haşıl şimdilerde atalardan kalan bir miras niteliğinde. İşte Kars usulü Haşıl tarifi...
HAŞIL İÇİN MALZEMELER:
2 su bardağı haşıllık yarma
2 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yoğurt
Sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
HAŞIL YAPILIŞI:
Öncellikle haşıllık yarmayı tencereye alın. Üstünü geçecek kadar sıcak su ve tuz ilave edip kısık ateşte biraz suyunu çekene kadar pişirin. Yarmaya unu ilave edin, kıvam alıp pişene kadar devamlı karıştırın. Ocağın altını kapatın. Tencerenin de kapağını kapatıp 5 dk demlenmeye bırakın. Haşıl demlenirken sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. 3 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Haşılı yemek tabağına alıp yağlayın. Ortasına çukur açıp tereyağını dökün. Üzerine de sarımsaklı yoğurdu gezdirip servis yapın. Şimdiden afiyet olsun...
