Patatesli çıtır börek tarifi nedir? Patatesli çıtır börek malzemeleri nelerdir?

Patatesli çıtır börek tarifi nedir? Patatesli çıtır börek malzemeleri nelerdir? Patatesli çıtır börek nasıl yapılır? İşte cevaplar...

İçi vitaminli sebzelerle dolu, dışı ise çıtır çıtır. Herkesin, özellikle çocukların çok sevdiği böreklerden olan patatesli börek ise içindeki özel sosuyla yiyenleri mest ediyor. İşte patatesli çıtır börek tarifi...

PATATESLİ ÇITIR BÖREK İÇİN MALZEMELER: 

3 adet yufka
4 adet orta bot patates
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağ
1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Sosu için:
1,5 çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağ
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
2 tepeleme yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sirke

PATATESLİ ÇITIR BÖREK YAPILIŞI: 

Patatesleri minik minik doğrayın ve içine 1 tane havuç rendeleyin. Bir tavaya yağı alın. İçine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun. Patateslerinizi soğanın içine ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp, orta ateşte hafif yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Yumuşayan patateslerin içine baharatlarını ekleyip karıştırın ve ocaktan indirin. Çabuk soğuması için başka bir tabağa boşaltın. Sosu için geniş bir kaseye sos için gerekli malzemelerin hepsini alın ve karıştırın. Düz bir zemine yufkanın 1 tanesini alın ve ortadan ikiye kesin. Hazırlamış olduğunuz sosla her tarafını yağlayın ve fırçayla yayın. Diğer yarısını yağladığınızın üzerine koyun ve tekrar her tarafını soslayın. Kenarlarını kesip içe doğru katlayın. Oval kısmınıda kesmeden katlayın ve yufkanıza dikdörtgen şekli verin. Katlamış olduğunuz geniş kısmına patatesli harçtan koyun ve elinizle düzeltin. Yufkayı çok sıkıştırmadan sarın. Sarmış olduğunuz böreği 4'er parmak kalınlığında ortalama 5 cm aralıklarla kesin ve hafif yağlamış olduğunuz dikdörtgen borcama yerleştirin. Bütün yufkalar için aynı işlemi uygulayın ve üzerini kalan yağlı sosla yağlayın. .
Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fanlı farında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Ortalama 40-45 dakikada pişecektir.
Şimdiden afiyet olsun...