Masterchef Beef Bourguignon nasıl yapılır, malzemeleri neler? Beef Bourguignon tarifi ve malzemeleri

Masterchef'te takım oyunları başladı. Mavi ve kırmızı takım bir oyunda daha kazanmak için mücadele ediyor. İki takımdan Fransız Mutfağı'na ait birbirinden güzel yemekler istendi. İzleyiciler Beef Bourguignon tarifini araştırmaya başladı. Peki Masterchef Beef Bourguignon nasıl yapılır? Masterchef Beef Bourguignon malzemeleri neler? İşte Beef Bourguignon tarifi ve malzemeleri...

BEEF BOURGUİGNON MALZEMELERİ

- 3 kg dana kol

- 4 adet soğan

- 3 adet havuç

- 10 diş sarımsak

- 5 adet kereviz sapı

- 3 yemek kaşığı un

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 1.5 lt et suyu

- 15 dal kekik

- 10 dal biberiye

- 3 adet defne yaprağı

- 30 adet arpacık soğan

- 300 ml zeytinyağı

BEEF BOURGUİGNON YAPILIŞI VE TARİFİ

Etler temizlenerek iri parçalar halinde kesilir. Döküm bir tencerede ısıtılan zeytinyağında her tarafı kızartılıp kenara alınır. 

Soğanlar piyazlık, havuç ve kereviz ise iri küpler şeklinde doğranır. 100 ml zeytinyağı bir tencereye konur ve soğanlar, doğranmış havuç ve kerevizler ile sarımsaklar eklenir. 

Salça ve un eklenerek biraz kavrulur. Kızartılan etler tencereye tekrar konulur ve sebzelerle iyice karıştırılır. Üzerini geçecek şekilde et suyu eklenir.

Taze otlar içine atıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır. Yemek fokurdamaya başladıktan sonra 220 derecelik fırında 30 dakika, daha sonra 180 derecede 2 saat pişirilir. Etler çatalla dağılacak kıvama gelmelidir. 

Arpacık soğanlar soyulduktan sonra bir tencereye zeytinyağı alınır ve soğanlar çevirerek kızartılır. Daha sonra üzerine et suyu eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. 

Fırından çıkan yemeğe arpacık soğanlar eklenerek servis edilir.