Abdigor köftesi tarifi nedir? Abdigor köftesi malzemeleri nelerdir?
Ağrı Doğubayazıt mutfağına has bir lezzet olan Abdigör köftesi, aslında Anadolu'nun bilinen en eski diyet yemeği. İlk olarak yaklaşık 400 yıl önce midesindeki rahatsızlık nedeniyle et yemekleri yiyemeyen Doğubayazıt Sancak Beyi Çolak Abdi Paşa için yapılan bu köfte günümüze kalan bir miras adeta. İşte Abdigor köfte tarifi...
Abdigor köftesi tarifi nedir? Abdigor köftesi malzemeleri nelerdir? Abdigor köftesi nasıl yapılır? İşte cevaplar...
Ağrı Doğubayazıt'ın geleneksel mutfağıyla özdeşleşmiş durumda olan Abdigor Köftesi, 17. yüzyılın ikinci yarısından günümüze kadar ulaşmış bir lezzet.
Yağsız dana eti, sarımsak ve soğanla yapılan köfte haşlanarak servis ediliyor. İşte Abdigor Köftesi tarifi...
ABDİGOR KÖFTESİ İÇİN MALZEMELER:
500 gr yağsız dana eti
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 adet yumurta
ABDİGOR KÖFTESİ YAPILIŞI:
2 diş sarımsağı ve soğanı 4'e bölüp doğrayın. Daha sonra eti rondoya alın ve 10 dakika boyunca rondodan geçirin. Ardından tüm malzemeleri ekleyerek 1-2 dakika harmanlayın. Geniş bir tencerenin yarısına kadar su doldurun. Kaynadıktan sonra ceviz büyüklüğündeki köfteleri tencere atın. Tüm köfteleri tencereye koyduktan sonra 2 dakika arayla karıştırın. 10 dakika haşlandıktan sonra tabağa alıp servis edin. Şimdiden afiyet olsun...
