Kolon kanserinden koruyan en güçlü sebze! Beslenme Uzmanı Lara Whitson mutlaka yemeniz için 4 neden sıralıyor

Kırmızı biberin sağlık için o kadar fazla faydası var ki. Yemeklere ve salatalara lezzet veren bu sebze farklı pişirme teknikleri uygulanarak tüketilebiliyor. 

Beslenme Uzmanı Lara Whitson, kırmızı biberin vitaminler ve mineraller açısından zengin olduğunu belirtiyor. Bir bardak doğranmış kırmızı biberde 46 kalori, 3 gram lif ve önemli miktarda A, E, C, B6, potasyum ve folat vitaminleri bulunuyor. 

BEYİN FONKSİYONUNU KORUR

Kırmızı biber, onlara bu rengi veren bir element olan antosiyaninleri içeriyor. Bu pigmentler beyin hücreleri için koruyucu etki gösteriyor çünkü araştırmalara göre yaşlanmayla birlikte ortaya çıkan hafıza sorunlarını ve bilişsel gerilemeyi yavaşlatıyor.

Dr. Whitson biber ile ilgili şu bilgiyi veriyor: 

"Antosiyaninler açısından zengin bir diyet yemek, yaşlı yetişkinlerde daha iyi hafıza ile ilişkili. Bilişsel gerilemeyi önlemenin kesin bir yolu yok, ancak kırmızı biber yemek beyninize en iyi şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu besinleri sağlayabilir."

EKLEM AĞRISINI GİDERİR

Kıkırdak, kemiklerin uçlarını kaplayan ve aralarındaki sürtünmeyi önleyen elastik bir doku. Artritin en yaygın türü olan osteoartrit, kıkırdağın iltihaplanması ve parçalanmasının bir sonucu. Birçok insanda normal aşınma ve yıpranma nedeniyle osteoartrit gelişiyor. Kırmızı biberde bulunan bazı besinler eklem ağrısını hafifletebilir.

"Kırmızı biber, kıkırdak da dahil olmak üzere dokuları iyileştiren ve yenileyen önemli miktarda C vitamini içerir" diyen Whitson,  araştırmaların, C vitamininin dizlerdeki artritin neden olduğu ağrıyı azaltmaya yardımcı olduğunu gösterdiğini söylüyor.

KOLON SAĞLIĞINI DESTEKLER

Yetişkinlerin her gün 25-35 gram lif alması gerekiyor, ancak çoğu kişi bu miktarı beslenme yoluyla alamıyor. Yüksek lifli bir diyetin, kolonun boşaltılmasını kolaylaştırmak da dahil olmak üzere birçok faydası var.

Beslenme uzmanı, kırmızı biberlerin mükemmel miktarda lif içerdiğini aktarıyor. Ona göre lif, kabızlık gibi sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olurken kolon kanserinin önlenmesine de destek oluyor. 

KANSER ÖNLEYİCİ ÖZELLİĞE SAHİP

Kırmızı biber, vücudun A vitaminine dönüştürdüğü bir bileşik olan beta-kriptoksantin içeriyor. Bazı araştırmalar, beta-kriptoksantin bakımından zengin gıdaların mesane, akciğer ve kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olduğunu ileri sürüyor. 

"B-kriptoksantin, hücreleri kansere yol açabilecek değişikliklerden koruyan bir antioksidandır" diyen Dr. Whitson, çeşitli meyve ve sebzeleri yiyen insanların genel olarak daha düşük kanser riskiyle karşı karşıya olduğunu söylüyor.