Kolajen takviyelere tonlarca para vermeyin! O sebzenin kabuğu kolajen deposu çıktı

Birçok kişi meyve ve sebzelerin kabuklarını soyuyor ve sadece etli kısmını tüketiyor.

Oysa bu dış katman besinler, vitaminler ve liflerden oluşan adeta bir hazine. 

Pek çok meyve ve sebzenin kabuğu, besin değerini artıran lif ve potasyum ve magnezyum gibi besinler açısından zengin.

Peki tüm meyve ve sebze kabuklarını yemek güvenli mi?

Beslenme uzmanlarına bunun cevabı hayır. 

Örneğin mango kabuğu, zehirli sarmaşıkta bulunan ve alerjik reaksiyonlara neden olabilen bir madde olan urushiol içeriyor. 

Aynı zamanda liçi gibi bazı egzotik meyvelerin kabuğu da yutulduğunda zararlı olan toksinler içeriyor.

Beslenme uzmanları kabuğuyla yenebilecek meyve ve sebzeleri ve faydalarını tek tek açıkladı. 

KİVİ

Kivinin tamamını kabuğuyla birlikte yemek, aldığınız lif miktarını iki katına çıkarıyor ve E vitamini, C vitamini ve polifenoller gibi besin maddeleri sağlıyor.

2020'de yürütülen ve yayınlanan bir araştırma, kabuğuyla birlikte veya kabuğu olmadan üç kivi yemenin insan sağlığı üzerindeki etkilerini inceledi.

Kabuğunu yemenin vücuttaki iltihabı azaltabildiğini ve gastrointestinal sistemi iyileştirebildiğini buldular.

DOMATES

Domates kabukları, kolajeni güçlendiren ve cildi güneşin zararlı ışınlarından koruyan, daha pürüzsüz ve genç görünmesini sağlayan antioksidan likopen ile dolu. 

Domates posasından 2,5 kat daha fazla likopen içeriyor. 

Ayrıca domates kabuğu, insan sağlığına faydalı olan  çinko, manganez ve bakır gibi mikro besinler açısından da zengin.

NARENCİYE

İnsanlar turunçgilleri kabuklarıyla birlikte tüketmeseler de kabuğun lezzetini içecek ve yiyeceklere katabilir. 

Narenciye kabuğu rendesi yalnızca yiyecek ve içeceklere lezzet katmaz. 

Turunçgillerin kabuğunu yemek son derece besleyici bir seçenek olarak kabul ediliyor.

Çünkü lif, vitamin ve antioksidan açısından zengin.

Özellikle narenciyenin kabuğu meyvenin etinden daha fazla lif içeriyor.

Bu da sindirimi kolaylaştırıyor ve bağırsak sağlığını destekliyor. 

Ayrıca narenciye kabuğu, antiinflamatuar özelliklere sahip olan ve bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini ve biyoflavonoidler açısından da zengin. 

Bu kabuklar, serbest radikallerle savaşmaya, kronik hastalık riskini azaltmaya ve cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan antioksidanlar içeriyor.

2020 yılında yapılan ve yayınlanan bir araştırmaya göre turunçgillerde polimetoksile flavon ve flavanon gibi demansa karşı koruyucu etkiye sahip bileşikler var.

PATATES

Kabuğuyla birlikte patates, soyulmuş patatese kıyasla daha yüksek düzeyde C vitamini, potasyum, folat, magnezyum ve fosfor içeriyor. 

Ayrıca bağırsak sağlığını ve tokluğu destekleyen lif açısından da zengin.

Patates kabukları birçok biyofonksiyonel bileşik içeriyor. 

2019 yılında yapılan ve yayınlanan bir araştırmaya göre patates kabuğu ekstresi, yaşlanma karşıtı etkilere sahip bir etki olan tip I kollajen sentezini uyarıyor. 

Ayrıca patates kabuğunun antimikrobiyal ve antioksidan etkiye sahip olduğu çalışmalarla kanıtlanmış durumda.

Ancak patatesin yeşil olan kabuğunun baş ağrısına, nörolojik sorunlara ve mide bulantısına neden olabilen doğal bir toksin olan solanin içerdiği ve bu nedenle hiçbir durumda tüketilmemesi gerektiği vurgulanıyor. 

HAVUÇ

Havuç kabuğu insanların göz ardı etmemesi gereken bir besin kaynağı. 

Özellikle lif, beta-karoten ve poliasetilenler gibi antioksidanlar ve diğer faydalı bitkisel besinler açısından zengin. 

Vücudun A vitaminine dönüştürdüğü beta-karoten, görme, cilt ve bağışıklık sistemi sağlığı için hayati öneme sahip. 

Havucun kabuğunda bulunan antioksidanlar ise hücreleri hasardan koruyarak kronik hastalık ve kanser riskini azaltıyor. 

ELMA

Elmanın kabuğu en faydalı seçeneklerden biri olarak öne çıkıyor.

İnsan sağlığı için gerekli olan C vitamini ve potasyum başta olmak üzere mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağı. 

Ayrıca elmanın kabuğu, sindirimi ve vücut ağırlığı kontrolünü kolaylaştıran lif açısından da zengin. 

ÜZÜM

Üzüm kabuğu resveratrol, antosiyaninler ve flavonoidler gibi oksidatif stresle savaşan ve vücuttaki iltihabı azaltan antioksidanlar açısından zengin. 

Resveratrol özellikle kalp sağlığı ve belirli kanser türlerine karşı koruma ile ilişkilendiriliyor. 

Üzüm kabuklarında bulunan lif bağırsak mikrobiyomunu iyileştiriyor.