Brokolide hangi vitaminler var? Brokolinin faydaları nelerdir? Brokoli nasıl pişirilir?
Görünüşü itibariyle kabarık bir ağacı andıran brokoli çok faydalı bir sebze. Bağışıklığı güçlendiren brokoli, kemik ve saçlar için de oldukça yararlı. Bu sebzeyi hazırlarken en dikkat edilmesi gereken nokta ise temizlemesi. "Neden brokoli yemeliyim?" sorusunun cevabı haberde yer alıyor.
Genellikle çocuklar tarafından pek sevilmeyen brokoli vitamin bakımından oldukça zengin. Düşük kalorili ve bol lifli bir sebze olan brokoli, içerisinde bulunan sülforafan sayesinde kansere karşı koruyucu bir etkiye sahip.
GÖZ SAĞLIĞINI KORUYOR
Yüksek oranda K vitamini içeren sebze kemik, saç ve cilt sağlığı için de oldukça faydalı. İçindeki zeaksantin gözü besleyerek görmeyi güçlendirirken antioksidan görevi de gören Lutein ise özellikle gözdeki sarı noktayı besliyor.
KEMİK VE SAÇLARI GÜÇLENDİRİYOR
Brokolideki K vitamini kemik yoğunluğunu destekleyerek, sağlam kemik dokusunun oluşmasına olanak sağlıyor. B vitamini ise saç sağlığı bakımından önemli. Saç köklerinin güçlenmesini ve saç hücrelerinin yenilenmesini destekliyor.
VÜCUT DİRENCİNİ ARTIRIYOR
A ve C vitamini de içeren brokoli vücut direncini de artırıyor. Bağışıklık sistemini güçlendirirken kış hastalıklarına karşı da koruyucu bir vazife görüyor.
KALP DOSTU BİR SEBZE
Brokolide kalp sağlığı için gerekli vitaminler de var. Bu da kan basıncının düzenlenmesinde yardımcı oluyor. İçindeki potasyum kan damarlarındaki gerginliğin azaltılmasını sağlayarak kan akışını kolaylaştırıyor.
KİLO VERME SÜRECİNİ DESTEKLİYOR
Tokluk hissi vermesi bakımından da diyet listelerinde tercih edilen brokoli kilo vermeyi de destekler.
BROKOLİ NASIL TEMİZLENİR?
Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta brokoliyi pişirmeden önce yeteri kadar temizlemek. Bir kap suya konulan brokolilerin üstüne sirke ilave edin ve 10 dakika bekletin. Ardından bol suyla durulayın ve pişirme işlemine geçin.
BROKOLİ NASIL YENİR?
Brokoli pişirilerek tüketilebildiği gibi, çiğ olarak da yenebilir. Haşlama ve buharda pişirme gibi tekniklerden en sağlıklı olan besin değerlerini kaybetmemesi açısından buharda pişirmek.
KREMALI BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
500 gr brokoli
2 adet patates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük kutu krema
3 dal taze soğan
2 diş sarımsak
5 sıcak su bardağı su ya da tavuk suyu
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklere ayırın. Dereotunu ince ince kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp taze soğan ve sarımsakları kavurun. Patatesleri ilave edin. 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine brokoli, sıcak su ya da tavuk suyunu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı ocaktan alın. Blendır’la çorba kıvamına gelinceye kadar ezin. Kremayı ekleyin. Çorba kalın olduysa sıcak su ilave edip 5 dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın. Şimdiden afiyet olsun.
