Beyaz ekmek zararlı diye biliyorduk! Meğer tam tersiymiş! İşte doğru bildiğimiz yanlışlar

Kahvaltıların vazgeçilmezi ve yemeğin suyuna en çok yakışan yiyecek. Beyaz ekmek evlere her gün mutlaka giren bir gıda maddesi. Ancak bu, yeri başka hiçbir ekmek çeşidiyle doldurulamayan lezzetle ilgili, sağlık için çok fazla olumsuz etkiye yol açtığı gerekçesiyle bazı endişeler taşıyor olabilirsiniz. 

Peki beyaz ekmek gerçekten zararlı mı? Bu konuya karşı iki farklı yaklaşım var. Önce zararlarına bakalım. 

BEYAZ EKMEK BAĞIMLILIK YAPIYOR

İşin ilginç kısmı, zararlarını kısmen bildiğimiz beyaz ekmekten bir türlü vazgeçemiyor oluşumuz. Çünkü lezzeti bizi cezbediyor. Beyaz ekmeğin tadı, kepek, tam buğday, çavdar ve yulaf ekmeğinden daha lezzetli. Tıpkı kola, sigara ve şeker gibi beyaz ekmek de bağımlılık yapıyor. Bu aslında karbonhidrat bağımlılığından kaynaklı bir durum. 

HİÇBİR BESLEYİCİ DEĞERİ YOK

Daha yakından inceleyecek olursak, beyaz ekmek posa, vitamin ve mineral bakımından yoksun bir besin. Çünkü yapımında kullanılan un, buğdayda bulunan tüm değerli ve sağlığa faydalı besin maddeleri atılarak elde ediliyor.

BAĞIRSAKLARI YIPRATIYOR

Ekmek kan şekerini yükseltme özelliği ile şeker hastalıklarına davetiye çıkarıyor. Asabi bağırsak sendoromu, bağırsak kanseri, bağırsak işlev bozuklukları, hemoroid dahil pek çok bağırsak hastalıklarına neden olabiliyor. Sık ve çok ekmek tüketimi, stres durumuna ve depresyona bile neden olabiliyor.

BEYAZ EKMEK KABIZLIK SEBEBİ

Her öğünde ekmek tüketimi alışkanlık haline getirildiği ise kişilerde koroner arter kalp damar hastalıkları, safrataşı oluşumu, eklem hastalıkları, kabızlık ve kanser gibi hastalıkların görülme ihtimali yükseliyor.

Öte yandan ekmekkursu.com adlı bir internet sitesinde beyaz ekmek ile ilgili yer alan bilgiler ise doğru bildiklerimizi sorgulatacak cinsten. 

DAHA KOLAY SİNDİRİLİYOR

Beyaz ekmeğin, tam tahıllı ekmeklere kıyasla daha kolay sindirileceğinin aktarıldığı sitede bunun, hassas mide veya sindirim sorunları olan insanlar için bir avantaj olduğu belirtiliyor. 

KİLO VERMEK İSTEYENLER YEMELİ

Burada yer alan bir bilgi ise beyaz ekmek kilo aldırır algısını yerle bir ediyor. Zira sitede geçen ifade aynen şu şekilde: "Beyaz ekmek, tam tahıllı ekmeklere kıyasla daha az kalori içerir. Bu nedenle, kilo kaybı hedefleri olan insanlar için daha iyi bir seçenektir."

SPORCULAR İÇİN FAYDALI OLABİLİR

Beyaz ekmeğin glisemik indeksi yüksek bir gıda olduğu ve bunun da kan şekeri seviyelerini hızlı bir şekilde artırabileceğinin söylendiği bilgilendirmede özellikle sporcular için bir artı değer taşıdığı vurgulanıyor.