B12 deposu bir sebze! Beyaz lahana kürü nasıl hazırlanır?
Alyuvarların oluşumundaki en önemli vitamin olan B12, sinir sistemini güçlendiriyor ve bazı sinirleri tamir ediyor. Eksikliği durumunda halsizlik ve yorgunluk gibi belirtilerin yaşandığı B12 vitamini daha çok hayvansal gıdalarda bulunuyor. Ancak fermente olmuş beyaz lahana da tam bir B12 deposu.
B12 vitamini ne işe yarar? B12 vitamini hangi gıdalarda bulunur? B12 vitamini eksikliği belirtileri nelerdir? B12 deposu lahana kürü nasıl hazırlanır? İşte cevaplar...
Suda eriyen bir vitamin olan B12, sağlıklı bir yaşam için çok büyük öneme sahip. Vücutta az miktarda da olsa depolanabilen bu vitamin daha çok hayvansal gıdaları tüketmekle alınabiliyor.
B12 VİTAMİNİ NE İŞE YARIYOR?
Vücutta enerji oluşum metabolizmasına katkı sağlayan B12, sinir sisteminin normal bir şekilde işlemesine yardım ediyor. Kırmızı kan hücresi oluşumuna ve bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna katkıda bulunan bu vitamin aynı zamanda yorgunluk ve bitkinliğin azaltılmasında da etkili.
VEJATERYENLER VE HAMİLELERİN İHTİYACI VAR
B12 vitaminine özellikle bitkisel gıdalarla beslenen vejeteryanların ve hamilelerin ihtiyacı var. Bunun yolu ise ya hayvansal gıda almak ya da takviyelere başvurmak. Hamileler bunu et ürünlerinden bir şekilde temin edebiliyor ancak bu tip gıdaları yemeyenler ise farklı alternatiflere başvuruyor. O seçeneklerden biri ise beyaz lahaha.
BEYAZ LAHANANIN FAYDALARI NELERDİR?
Fermente olmuş bir beyaz lahana tam olarak B12 deposudur diyebiliriz. Vücuttan toksin atan, düzensiz kan dolaşımını düzenleyen, selülitleri yok eden, bağırsak kanserini önleyen, hormonları dengeleyen ve yüksek kan şekerini düşüren beyaz lahana adeta şifa deposu.
B12 DEPOSU BEYAZ LAHANA KÜRÜ TARİFİ
Lahanayı B12 deposu haline getirmek ise çok kolay. Bir tane orta boy beyaz lahananın en dış yapraklarını atılır ve kuşbaşı doğranır. Bir karıştırma kabına alınarak üzerine tuz ve kimyon ilave edilir ve iyice karıştırılır. Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra temiz kavanoza doldurulur, iyice bastırılır ve son olarak üzerine ağırlık koyulur. Kavanozun ağız kısmı temiz bez ve lastikle iyice kaplanır. Güneş görmeyen yerde 10 gün muhafaza edilir. Süre sonunda gönül rahatlığı ile tüketilebilir.
YORGUNLUK, HALSİZLİK DEPRESYON...
B12 gerek hayvansal gerekse bu lahana kürü ile vücuda mutlaka alınması gereken bir vitamin. Çünkü eksikliği durumunda kişinin yaşam kalitesini önemli ölçüde düşürebiliyor. Eksikliğinin neden olduğu şikâyetlerin başlıcaları ise halsizlik ve yorgunluk. Bunun dışında dil üzerinde yara açılması veya dilin aşırı hassaslaşması, mide bulantısı, iştahsızlık, kilo kaybı, ağız kenarında yara açılması, depresyon, baş ağrısı, hafıza zayıflığı, solgun bir yü ve kısa aralıklarla nefes alıp vermek, B12 eksikliği belirtilerinden en yaygın olanları.
