Osmanlı mutfağının vazgeçilmezlerinden olan Akike tarifinin evinizde sofralarınıza getirebilirsiniz. Peki, Akike nasıl yapılır, tarifi nedir? İşte detaylar...
1 MAYIS TATİL Mİ? 1 Mayıs okullar, üniversiteler var mı?...
AKİKE MALZEMELERİ NELER?
- 1 kilo koyun eti
- 3 gram kimyon
- 1 kilo yoğurt
- 3 gram kişniş
- 1/2 litre su
- 3 gram karabiber
- 200 gram kuyruk yağı
- 3 gram damla sakızı
- 1 kaşık tuz
- 3 gram tarçın
Uraz Kaygılaroğlu'nu öpücüklere boğmuştu! Nesrin Cevadzade fiziğine laf söyleyenlere Zeki...
AKİKE TARİFİ NEDİR?
-Eti makineden geçirin ve bir toprak çömleğe ya da güvece koyup ateşe alın. Yağ eridiğinde bir kevgirle kıkırdağını çıkarın.
-Kuşbaşı iriliğinde parçalara doğranmış etin içine sıcak suyu ekleyip orta ateşe alın.
-Güvecin kapağını örtün ve etlerin pişmesini bekleyin. Bu sırada tarçın haricindeki baharatları birleştirin ve üzerine serpin, ateşi kısın.
-Yoğurdu porselen bir kâsede çırpın ve yavaş yavaş yemeğe ekleyin.
-Yağ, yoğurdun üstüne çıktığı zaman güveci ateşten alın ve yemeğin hafifçe ılımasını bekleyin. Yemek ılıdığında üstüne tarçını serpin. Afiyet olsun!
