Mercimek köftesi herkes tarafından sevilerek yenilen ve çok sık yapılan bir aperatif yiyecektir. Misafir geldiğinde ya da altın günlerinde yapılan favori tariflerdendir. Vatandaşlar internette 'Mercimek köftesi tarifi nedir? Mercimek köftesi nasıl yapılır?' diye araştırma yapıyor. Peki mercimek köftesi malzemeleri tarifi nedir? Mercimek köftesi nasıl yapılır?
Sadettin Saran Fenerbahçe başkan adaylığından çekiliyor mu? Ali Koç detayı...
MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ MALZEMELERİ NEDİR?
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
Yeteri kadar tuz
Kimyon
Pul biber
Karabiber
23 Nisan 2024 Çocuk Bayramı etkinlikleri! İBB, 23 Nisan Çocuk...
MERCİMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
Mercimek köftesi yapmak için ilk önce mercimekler yıkanır. Sonra uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su konulur. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çekince bulgur da eklenir ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak dinlendirilir.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça eklenip 1 - 2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğurmaya başlanır.
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek, bir daha yoğrulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan eklenir. Malzemelerin güzelce harmanlanır.
Köfte harcı biraz soğuduktan sonra, bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.
Köftelere şekil vererek, marul veya roka yapraklarıyla servis yapılır.
