Masterchef yağlama nasıl yapılır? Kayseri yağlaması tarifi ne? Kayseri yağlaması yapılışı ve malzemeleri

Masterchef'te yarışma heyecanı tüm hızıyla devam ediyor. 19 Eylül'de yayınlanan yeni bölümde haftanın kaptanlık oyunu gerçekleştirildi. Yarışmacılar mavi takım kaptanı olarak dokunulmazlığı kazanmak için kıyasıya yarıştı. İzleyiciler Kayseri yağlamasını araştırıyor. Peki Kayseri yağlaması nasıl yapılır, tarifi ne? Kayseri yağlaması malzemeleri neler? İşte Kayseri yağlaması tarifi ve malzemeleri...

KAYSERİ YAĞLAMASI MALZEMELERİ

- 500 gr un

- 1 su bardağı su

- Yarım su bardağı süt

- 10 gram yaş maya

- 1 yemek kaşığı sıvıyağ

- 1 yemek kaşığı şeker

- Tuz

İÇ HARCI İÇİN;

- 350 gram kıyma

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 2 tane kuru soğan

- 2 tane yeşil sivri biber

- 5-6 adet domates

- 1 yemek kaşığı biber salçası

- 1,5 su bardağı su

- Tuz

- Karabiber

- Pulbiber

KAYSERİ YAĞLAMASI YAPILIŞI VE TARİFİ

Hamur malzemeleri bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır. Un yavaş yavaş katılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Tuz eklenerek yoğurulur. Hamurun mayalanması için en az 1 saat dinlendirilir. 

İç harç için; Tüm malzemeler yemeklik doğranır. Tereyağı eritilir. Soğanlar tavaya alınarak kavurulur ardından kıyma eklenir. Daha sonra ise biber eklenir. Domates ve salçalar eklendikten sonra salçanın kokusu çıkana kadar kavurulur. 

En son baharatlar ilave edilir ve su eklenir. Tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Ancak harcın biraz sulu kalmasına özen gösterilmelidir. 

Mayalanan hamur 12 bezeye ayırılır. Her biri pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Her biri yağsız tavada arkalı önlü pişirilir.

Bir tane hamur servis tabağına alınır ve üzerine kıymalı harç sürülür. Diğer hamur üzerine yerleştirilir ve bir kat hamur bir kat kıyma şeklinde işleme devam edilir. 

4 dilim olacak şekilde kesilerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak yoğurt konulabilir.