TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef'te 2 Ocak eleme gecesinde yarışmacılardan Hasan, Tahsin ve Burcu, Somer Şef'in imza tabaklarından biri olan uskumru dolmasını yaptı. Hal böyle olunca sosyal medya kullanıcıları uskumru dolması tarifini araştırır oldu. Peki MasterChef Somer Şef'in imza tabaklarından uskumru dolması tarifi nedir? Uskumru dolması nasıl yapılır? İşte detaylar...
Banu Alkan'dan Hadise'nin frikiklerine ağır eleştiri: Hadise demek...
USKUMRU DOLMASI MALZEMELER
- Soğan
- Çam fıstığı
- Kuş üzümü
- Tarçın
- Yenibahar
- Tuz
- Maydanoz
Kaplama için:
- Mısır irmiği
- Un
- Yumurta
Nar sosu:
- Nar ekşisi
- Zeytinyağı
- Nar
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Türk Halk Müziğinin önemli isimlerinden Şakir Öner Günhan hayatını kaybetti
USKUMRU DOLMASI NASIL YAPILIR?
-İlk olarak uskumruyu organlarından ve solungaçlarından ayıklayın.
-Kuyruk kısmındaki ana gövde kemiğini kırın.
-Her tarafına 3 ya da 4 dakika boyunca masaj yapın.
-Baş tarafından pense yardımı ile ana gövde kemiğini dikkatli bir şekilde masaj eşliğinde çıkarın.
-Ana kemikteki etleri ve balığın içindeki etleri kaşık yardımı ile alın.
İç dolgu hazırlanışı:
-Soğanları piyazlık doğrayıp, zeytinyağında karamelize edin.
-Çam fıstıklarını kavurun.
-Kuş üzümlerini kaynar suyun içerisinde 5-6 dakika kadar bekletin.
-Maydonozları ince ince kıyın.
-Bütün ürünleri bir karışım haline getirin. Baharatları da ilave edin.
-Balığın içinden ayıkladığınız etleri bu karışımın içine ilave edin.
-İç dolguyu balıkların içerisine doldurun ve dışını tuzlayın.
-Uskumru dolmalarını ilk olarak una sonra yumurtaya ve mısır irmiğine kaplayarak 180 derecelik derin bir yağ içerisinde kızartın.
Sos hazırlanışı:
-Bir tencere ya da kap içerisinde zeytinyağı, nar ve diğer malzemeleri pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
-Uskumru dolmalarınız hazır. Afiyet olsun!
