Japon kültürünün en sevilen yemeklerinden biri olan Gyozai MasterChef yarışmasında her sene mutlaka yapılan lezzetlerden bir tanesi. Peki, MasterChef gyoza nasıl yapılır? Gyoza ( Japon mantısı ) tarifi nedir? İşte merak edilen soruların yanıtları...
Rüyada tarih görmek ne demek? Rüyada doğum tarihi görmek neye...
GYOZA MALZEMELERİ NELER?
Gyoza malzemeleri şu şekildedir;
Hamuru için;
- 1 su bardağı su
- 2.5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için;
- 250 gram kıyma
- 2 adet lahana yaprağı
- 3 adet mantar
- 2 adet yeşil soğan
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı zencefil
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı karabiber
Magazin dünyası bunu konuşuyor! Uğur Dündar'a babalık davası açan o...
GYOZA NASIL YAPILIR?
Mantının hamurunu hazırlayarak işe başlayın. Sert bir hamur elde ettikten sonra hamuru 1 saat dinlendirin.
Hamur dinlenirken kenarda iç harcınızı hazırlamaya başlayın. Kıyma dışındaki bütün iç harç malzemelerini görünmeyecek kadar ufak kesin. Ardından kıyma ile birleştirin. Baharatları ve soya sosunu ekleyip iyice karıştırın. Kenarıya alın.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta ince uzun rulo haline getirin. Bu ruloyu çok ince dilimler halinde kesin. Her bir bezeyi unlanan tezgahta incecik açın. Bir su bardağının ağız kısmını kullanarak kesilen hamurlardan yuvarlak şekiller elde edin.
Yuvarlak olan hamurların ortasında iç harcını yerleştirerek yarım ay şeklinde getirin. Ardından ise kenarlarını pili görüntüsü elde edecek biçimde katlayın.
Katlama işlemi sona erdiğinde kalın tabanlı ve kapaklı bir tavada 1-2 kaşık sıvı yağı ısıtın ve Gyoza mantılarının tabanlarını kızartmak için yerleştirin. Tabanlarının renk almasını sağlayın. Sıcak tavaya birkaç kaşık su döküp hemen kapağını kapatın. Oluşan buharda Gyoza mantılarının haşlanmasını sağlayın. Gyoza mantılarının üstleri pişinceye kadar haşlayın.
