Kısır, lezzetiyle herkes tarafından sevilen bir yiyecektir.Her yörede farlı çeşitleriyle yapılan kısır, tadıyla her yiyeni büyüler. Altın günlerinin de vazgeçilmezi olan kısır yapımı hem kolay hem de pratiktir. İnternette kısır tarifi çok arananlar arasına girdi. Peki kısır tarifi nedir? Kısır nasıl yapılır? Kısır malzemeleri neler?
19 Mayıs ile 23 Nisan'ı karıştırmıştı! Aras Bulut İynemli bu...
KISIR TARİFİ NEDİR?
Kısır tarifi 8 - 10 kişiliktir. Malzemeler:
6 çay bardağı kısırlık bulgur (köftelik bulgur)
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Domates (yaz domatesi küçük küçük doğranarak eklenebilir, kışın yerine domates salçası ekliyoruz)
1 demet maydanoz
6 dal yeşil soğan
6-7 yaprak taze nane
7-8 yaprak marul
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 limon suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Metin Akpınar'ın kızından çok konuşulacak itiraf: Evlilik dışı 4 çocuğu...
KISIR NASIL YAPILIR?
6 çay bardağı kısırlık bulguru derin bir kaba koyun.
Üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası ekleyin, kaşığın arkasıyla salçayı ezerek bulgura yedirin.
Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası eklenerek aynı şekilde ezilir ve karışıma karıştırın.
Dilerseniz salçaları beraber koyup bulgura yedirin.
Üzerine 5 su bardağı sıcak su ekleyin ve üzerine kapak kapatarak yumuşamaya bırakın.
sonra yeşillikleri doğrayın.
Suyunu çekip yumuşayan bulgura doğradığınız maydanozu, yeşil soğanı, taze naneyi ve marulu koyun.
Yaz aylarında isterseniz domatesleri küçük küçük doğrayarak da ekleyebilirsiniz.
Daha sonra kısırı karıştırın. Karıştırılan kısıra 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı nar ekşisi, 1 limon suyu, varsa biraz kimyon koyun, yarım çay bardağı zeytinyağını da eklenerek tekrar karıştırın.
Hazırladığınız kısırı servis tabağına koyun. İsteğe bağlı turşu, salatalık, domates ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
