Kavun dolması internette en çok arananlar arasına girdi. Osmanlı zamanında yapılan ve Osmanlı mutfağından günümüze gelmiş olan kavun dolması, tadı ve aromasıyla farklı lezzetler denemek isteyenlerin ilk tercihi konumundadır. Osmanlı mutfağında sıklıkla kullanılan meyveli tariflerden bir tanesi de kavun dolmasıdır. Peki kavun dolması tarifi nedir? Kavun dolması nasıl yapılır?
23 Nisan 2024 Çocuk Bayramı etkinlikleri! İBB, 23 Nisan Çocuk...
KAVUN DOLMASI TARİFİ NEDİR?
Kavun dolması Fatih Sultan Mehmet' in en sevdiği yemeklerden bir tanesidir. Kavun dolması malzemeleri şöyle:
1 adet kavun
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biberiye
1 yemek kaşığı kabuksuz çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı soyulmuş iç badem
100 gr dana kıyma
100 gr kuzu kıyma
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kişniş
1 fincan pirinç
Pozlarıyla beğeni butonunu çökertti! Zeynep Bastık'ın beyaz çoraplı paylaşım viral...
KAVUN DOLMASI NASIL YAPILIR?
Kavun dolması yapmak için kavun sapının olduğu yerden kapak gibi kesilerek çekirdeklerini temizleyin. Kavunun içi biraz oyun.
Bademler sıcak suya koyun ve bekletin. Suda bekleyen bademler kolaylıkla soyulacaktır.
Tavaya zeytinyağı konup soyduğunuz bademleri ve fıstıkları güzelce kavurun.
Daha sonra kuş üzümleri saplarından temizlenerek güzelce yıkayın.
Pirinçleri de yıkayıp bir tencerede 5 dakika kadar haşlayın.
Soğanları ince imce kıyın ve tavada tereyağında kavurun.
Pembeleşen soğanlara kıymaları da ekleyin. Daha sonra pirinç, tuz ve karabiber ile ekleyin.
Sonra sırayla badem, fıstık, kuş üzümü ve diğer tüm baharatları da ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
Kavrulan tüm malzemeleri kavunun içine doldurun ve kavunun kapağını kapatıp 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin.
