Osmanlı mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan hünkar beğendi, Ramazan ayının yaklaşması ile arama motorlarında araştırılan tariflerden biri oldu. Merak edilen, "Hünkar Beğendi nasıl yapılır? Hünkar Beğendi tarifi nedir?" sorularının yanıtlarını sizler için derledik.
Candan kardeşler hapiste ölümle burun buruna! Fenomen Nihal Candan açlık...
HÜNKAR BEĞENDİ MALZEMELERİ
- 600 gram kuzu kuşbaşı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 4 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
Sosyal medya bu ikiliyi konuşuyor! Doğuş'un ölen şarkıcıyla yaptığı düet...
HÜNKAR BEĞENDİ NASIL YAPILIR?
- Öncelikle patlıcanlar ocakta közlenir.
- Kuru soğan yemeklik doğranır.
- Domatesler küp küp doğranır.
- Zeytinyağını tavada kızdırılır ve soğanları yağda kavurulur.
- Sarımsak ilave edilir.
- Kuşbatı eti pembeleşen soğanlara eklenir. Suyunu çekene kadar kavrulur.
- Biber, tuz ve domates salçası ilave edilir.
- Salçanın kokusu çıkınca domates eklenir ve iki su bardağı ile pişmeye bırakılır.
- Beğendi için patlıcanlar soyulur ve ince ince doğranır.
- Tereyağ tavada eritilir içine un koyulur ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Süt ve patlıcan ilave edilir karıştırılır.
- Karabiber, tuz ve kaşar peynir eklenir. Beğendinin üstüne pişen etler konur. Afiyet olsun!
