Bolu kebabı nasıl yapılır? MasterChef Bolu kebabı tarifi nedir?

TV8 ekranlarında yayınlanan yemek yarışması MasterChef’te 6 Aralık akşamı kaptanlık oyunu oynandı. Oyun sırasında yarışmacılardan Mert, Bolu kebabı yaptı. Peki Bolu Kebabı nasıl yapılır? Bolu Kebabı tarifi nedir? İşte birebir tarif…

BOLU KEBABI MALZEMELER

• 4 Adet palıcan
• 400 gr kuşbaşı doğranmış et
• 2 Adet soğan
• 250 gr mantar
• 2 Adet domates
• Yarım çorba kaşığı salça
• 1 Su bardağı et suyu veya su
• Sıvıyağ Tuz
• Karabiber

Süslemek için;

Domates ve dolmalık biber dilimleri kullanabilirsiniz.

BOLU KEBABI NASIL YAPILIR?

-Patlıcanları uzunlamasına kestikten sonra üzerine tuz serpin ve yarım saat kadar beklettikten sonra yıkayıp, süzün.

-Patlıcanların iç kısmını keserek çıkarın ve küçük küçük doğrayın. Etler bu sırada bir tencereye girsin ve suyunu çekene kadar kavrulsun.

-Etler suyunu çekince içerisine yarım su bardağı sıvıyağı ve doğradığınız soğanları ekleyin. 3-5 dakika daha kavurup, rendelenen domateslerle patlıcanları içerisine ilave edin.

-2 dakika daha kavurduktan sonra, etlerin üzerini bir iki parmak geçecek şekilde su ekleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek, etler yumuşayana kadar pişirin.

-Mantarlarınızı limonlu suda haşlayın. Haşlanan mantarları, etlerle kavuşturun.

-Hazırladığınız etli karışımı içi oyulmuş patlıcanların içine yerleştirin.

-Et suyuna salça ekleyin ve tepsiye dökün. Patlıcanları yayvan bir tencereye alın ve pişirin. Pişen patlıcanları süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!