banner2

Baklalı sarma tarifi nedir? Baklalı sarma malzemeleri nelerdir?

Sarmanın her türü lezzetle tüketilir. Amasya yöresine ait baklalı sarma ise kuru iç bakma kullanılarak yapılıyor. İşte baklalı sarma tarifi...

Hayat 24.09.2022, 17:13
Abone ol
Baklalı sarma tarifi nedir? Baklalı sarma malzemeleri nelerdir?

Baklalı sarma tarifi nedir? Baklalı sarma malzemeleri nelerdir? Baklalı nasıl yapılır?

Kuru iç bakma, asma yaprağı, buğday, bulgur ve soğan ile yapılan sarma, Amasya yöresinde bir hayli meşhur olan bir lezzet. Tercihe göre et de kullanılabilen bu sarmanın yapılışı zahmetli ama ağızda oluşacak o muhteşem tat için buna değer... İşte baklalı sarma tarifi...

BAKLALI SARMA İÇİN MALZEMELER:

Yarım kilo asma yaprağı
1.5 su bardağı kuru iç bakla
1 su bardağı buğday
1 su bardağı bulgur
4 soğan
15 gr tereyağı
1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
Yarım kilo kuzu eti
1 çorba kaşığı domates salçası
1 domates
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı reyhan otu
Yarım su bardağı su
Tuz
kırmızı pul biber


BAKLALI SARMA YAPILIŞI:

Taze asma yapraklarını kaynar suda 12 dakika haşlayın. Baklaları sıcak suda haşlayıp yayvan bir kaba alın. 2 soğanı ince piyaz şeklinde doğrayın. Salça, reyhan otu, kırmızı pul biber, tuz, dereotu, bulgur ve buğdayı ekleyin. Domatesi minik doğrayıp ilave edin. Haşlayıp suyunu süzdüğünüz asma yapraklarına hazırladığınız içi paylaştırarak kare şeklinde sarın.
Tencerenin alt kısmına asma yapraklarını yayın. Üzerlerine kuzu etlerini yerleştirin. Sardığınız sarmaları etlerin üzerine dizin. Kalan iki soğanı ince doğrayıp tencereye alın. Salça, su, tereyağı ve sıvıyağı ilave ederek sos elde edin. Sosu dolmanın üzerine gezdirerek dökün. Kısık ateşte pişirip sıcak servis yapın. Şimdiden afiyet olsun...

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!