Anne köftesi nasıl yapılır? İşte anne köftesi yapımındaki püf noktaları...
İçine koydukları malzeme mi sihirli yoksa yoğuran elleri mi tatlı bilinmez ama annelerin yaptığı köftenin üzerine köfte tanınmaz. Ufacık çocuklar bile "bugün ne pişirsem?" diye sorduğunuzda "anne köftesiiiii!" diye haykırıyorsa bu işin içinde gerçekten adı sevgi olan bir sihir olmalı. Peki anneler bu köfteyi nasıl yapıyor? İşte cevabı...
Anne köftesi nasıl yapılır? Evde lezzetli bir köfte nasıl yapılır? İşte cevaplar...
"Lüks restoranlarda yediğiniz mi, yoksa annenizin yaptığı köfte mi?" diye bir anket yapılsa, katılımcıların çoğu ikinci şıkkı seçer. Çünkü anne eli değen her şey en lezzetli olandır. Anne köftesi de bunlardan biri...
Peki anneler acaba nasıl başarıyor bu kadar güzel köfte yapmayı? Kullandıkları malzemelerin oranları nasıl? İşte anneleri ortak paydada buluşturan köftenin tarifi...
ANNE KÖFTESİ İÇİN MALZEMELER:
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı salça
2 diş sarımsak
2 dilim ekmek kırığı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
1 fiske dağ kekiği
İncecik kıyılmış maydanoz
ANNE KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
Kıymayı yoğurma kabına alın. Yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak ve salçayı koyup hafif karıştırın. Ekmek kırığı ekleyip yoğurmaya başlayın. Ardından baharatları ve kıyılmış maydanozu ekleyip en az 5 dakika yoğurmaya devam edin. Bu esnada bir fiske karbonat atarsanız köfteniz daha kabarık olur. Uzun uzun yoğurmak bir hayli önemli çünkü köfte harcı yoğurdukça ve dinlendirildikçe lezzetleniyor.
Sıvı yağ ekleyip biraz daha yoğurduktan sonra üzerini kapatın ve dolaba dinlenmeye bırakın. Dinlenen harçtan istediğiniz boyutta ve şekilde köfteleri hazırlayın ve sık sık çevirerek pişirin. Şimdiden afiyet olsun...
