Akçaabat Köfte tarifi nedir? Akçaabat Köfte malzemeleri nelerdir?

Akçaabat köfte tarifi nedir? Akçaabat köfte nasıl yapılır? Akçaabat köfte malzemeleri nelerdir? İşte cevaplar...

1930'lu yıllarda Trabzon'un Akçaabat ilçesindeki lokantacılar tarafından yapılan Akçaabat Köfte, günümüzde en çok sevilen yemeklerden. Dana kıyma, sarımsak ve bayat ekmek ile yapılan köftenin yapımında dikkat edilmesi gereken şey ise güzelce yoğurmak... İşte Akçaabat Köfte tarifi...

AKÇAABAT KÖFTE İÇİN MALZEMELER: 

1 buçuk kilo yağsız dana kıyma
300 gram iç yağ
6-7 diş sarımsak
300 gram bayat ekmek
Yarım çay bardağı sade maden suyu
Tuz

AKÇAABAT KÖFTE YAPILIŞI:

Kıyma ve yağı kıyma makinesinde çektirin. Ekmek ve sarımsakları kıymaya ekleyerek ikinci defa makinede çektirin. Malzemeleri 15 dakika kadar yoğurun. Kıvama gelme aşamasında köftenin yumuşak olması için yarım çay bardağı sade maden suyu ekleyin. Bir kasenin içine bir miktar su alarak elinizi hafif ıslatıp harçtan avuç içini dolduracak kadar büyüklükte parçalar alın. Hafif yuvarlayıp yassı hale getirin. Birkaç saat önce yapıp streçleyerek dolapta dinlendirin. Daha sonra kontrollü bir şekilde pişirin. Şimdiden afiyet olsun...