Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi nedir? Zeytinyağlı yaprak sarma malzemeleri nelerdir?

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan zeytinyağlı yaprak sarması, yapımı uğraş ve zaman gerektiren bir yemek. İşte asma yaprağı, pirinç ve baharatların harika uyumu ile ortaya çıkan zeytinyağlı yaprak sarmanın tarifi...

Genel 13.08.2022, 17:23 13.08.2022, 17:26
Abone ol
Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi nedir? Zeytinyağlı yaprak sarma malzemeleri nelerdir?

Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi nedir? Zeytinyağlı yaprak sarma nasıl yapılır? Zeytinyağlı yaprak sarma malzemeleri nelerdir? İşte cevaplar...

Misafir geldiğinde veya pikniğe giderken yapılan ikram listelerinde ilk sırada zeytinyağlı yaprak sarma geliyor. Yapımı emek ve sabır isteyen bu lezzetli yemek herkes tarafından çok seviliyor. İşte zeytinyağlı yaprak sarma tarifi...

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA İÇİN MALZEMELER:

1 kg asma yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı 
3 adet kuru soğan
1 adet domates rendesi
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 avuç maydanoz
1,5 su bardağı sıcak su

Üzeri için:
Yarım limon suyu
Limon dilimleri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı sıcak su 

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA YAPILIŞI:

Asma yapraklarını suya alarak tuzunun çıkması için bekletin. Tencereye zeytinyağını alarak yemeklik doğradığınız soğanları, fıstık ve kuş üzümlerini kavurun. Şekeri ekleyip soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Yıkanmış pirinci de ilave edip kavurmaya devam edin. Domates rendesi, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Suyu ilave edip iç harcı suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Harcı ocaktan alın. Küçük küçük doğradığınız maydanozu da ilave ederek karıştırın.

Yaprakları düz bir yere serin. Büyüklüğüne göre iç malzemesini koyun.
Yanlarını kapatarak sigara böreği gibi sarın. Sardığımız yaprakları tencereye dizin. Bütün yaprakları sıraladıktan sonra üzerlerine limon dilimleri yerleştirin. Yarım limonun suyunu sıkın. Zeytinyağı ve şekeri ekleyin. Sarmaların üzerine gelecek kadar su ilave edin. Üzerini varsa artan yapraklarla kapatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek pişirin. Şimdiden afiyet olsun...

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!