Tavuklu hünkar beğendi tarifi nedir? Tavuklu hünkar beğendi nasıl yapılır? 

Tavuklu hünkar beğendi tarifi merak edilmeye başladı. Lezzetiyle yiyenleri büyüleyen tavuklu hünkar beğendi, Kanal D'de yayınlanan Gelinim Mutfakta programı sonrasında araştırılıyor. Yarışmadan sonra vatandaşlar internette tavuklu hünkar beğendi tarifi araması yapıyor. Peki tavuklu hünkar beğendi tarifi nedir? Tavuklu hünkar beğendi nasıl yapılır? 

TAVUKLU HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ NEDİR?

Üzeri için;

1 kg tavuk fileto (göğüs)
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 büyük boy soğan
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 tutam karabiber

Beğendisi için;

5 büyük boy patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
125 gram kaşar
1 çay bardağı süt

TAVUKLU HÜNKAR BEĞENDİ NASIL YAPILIR?

Tavuklu hünkar beğendi yapmaya ilk olarak patlıcanlara bıçağın ucuyla delikler açarak başlayın. Patlıcanları 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin.

Daha sonra soğan, biber ve tavukları temizleyip doğrayın.

2 yemek kaşığı yağı tavaya koyun ve biberleri de ekleyip soteleyin.

Hafif sotelenen biberlerin yanına soğanları da ekleyip pişirmeye devam edin.

Bu arada bir silme  tatlı kaşık tuzun birazını tavaya ekleyin. (Geri kalanı tavuğa ekleyeceğiniz için büyük çoğunluğunu tavuğa bırakın.)

Güzelce sotelenen biber ve soğanı bir tabağa koyun.

Boşalan tavaya geri kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 kilo tavuğu koyun.

Tavukların suyunu salması için ocakta ara ara karıştırın.

Bu arada pişmiş olan patlıcanların kabuklarını soyun, sonra dilimleyin.

Suyunu salan tavuklara ayırdığınız tuzu ve bir tutam karabiberi koyun.

Pişen tavukların suyunu çekmeden önce domates ve biber salçasını da koyun. (Tavuk suyunu tamamen çektiyse biraz su ekleyerek salçaları iyice karıştırın.)

Tavukların üzerine tabağa aldığımız soğan, biber karışımını ekleyerek bir iki kere karıştırıp ocaktan indirin.

Daha sonra beğendisi için bir dolu yemek kaşığı tereyağı ve bir dolu yemek kaşığı unu tavaya koyun, hafif pembeleşinceye kadar karıştırın.

Dilimlediğiniz patlıcanları da koyun ve eze eze  karıştırın.

Karışıma 1 çay bardağı sütü dökün ve karıştırmayı sürdürün.

Son olarak 125 gram rendelenmiş kaşarı da karıma koyun ve güzelce karıştırın.

Hazırlanan beğendiyi tabaklara koyun.

Üzerlerine tavukları da ekleyip servis edin.