Keşkek tarifi nedir? Keşkek malzemeleri nelerdir?
Yurdumuzda çoğu bölgede bilinen ve severek tüketilen keşkek, buğday, nohut ve etle yapılan bir yemek. İşte hazırlık aşaması 1 gün önce başlayan keşkeğin tarifi...
Keşkek tarifi nedir? Keşkek malzemeleri nelerdir? Keşkek nasıl yapılır? İşte cevaplar...
Batı Anadolu, Trakya, Doğu Anadolu Bölgesi, Karadeniz ve Orta Anadolu yemeği olan keşkek, çoğu insan tarafından çok seviliyor. Özellikle düğünlerde pişirilen bu yemeği hazırlama süreci bir gün önce başlıyor. İşte keşkek tarifi...
KEŞKEK İÇİN MALZEMELER:
300 gr dövme buğday
100 gr beyaz nohut
5.5 su bardağı su
750 gr kemikli koyun eti
60 gr tereyağı
Karabiber
Tuz
Kırmızı toz biber
KEŞKEK YAPILIŞI:
Nohut ile buğdayı 2.5 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın ve eti haşlayın. Nohut ile buğdayın suyunu süzüp ete ilave edin. Ayırdığınız suya 4 bardak daha su ilave edin. Tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 75 dakika pişirin. Etin kemiklerini ayırıp yemeğin üzerine ilave edin. Keşkeği büyük bir tencereye alın. Tahta kaşıkla ezerek karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine kırmızı pul biberle birlikte kızdırılmış tereyağı gezdirin. Şimdiden afiyet olsun.
