Dünyanın en iyi kıyma yemeği seçildi! Tire şiş köfte nasıl yapılır? Orjinal tarifi

Peki, Tire Şiş Köfte evde nasıl yapılır? İşte adım adım gerçek Tire usulü tarif…

TİRE ŞİŞ KÖFTE NASIL YAPILIR(ORJİNAL TARİF)

Tire Şiş Köfte Tarifi (Orijinal Lokanta Usulü)

Malzemeler:

• 1 kg dana döş kıyma (en az %20 yağlı, sinirsiz, zırhla ya da 2 kez çekilmiş)
• 20 gram tuz
• Metal veya bambu şişler

Sosu ve Sunumu İçin:

• 4 adet rendelenmiş domates
• 200 gram tereyağı
• Tırnak pide ya da lavaş
• Süzme yoğurt (isteğe bağlı)
• Maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Kıymayı Yoğurun:

Dana döş kıymayı genişçe bir kaba alın. Üzerine tuz ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5–7 dakika yoğurun. Karışımın elastik bir yapı alması gerekiyor.

2. Dinlendirme:

Hazırlanan kıymayı streç filmle kaplayıp en az 6 saat buzdolabında dinlendirin. Gerçek lezzeti yakalamak için 24 saat bekletilmesi önerilir.

3. Şişleme:

Dinlenen kıymadan parçalar alarak, şişlere klasik Tire şişi formunda uzun, ince şekilde geçirin. Her köfte yaklaşık 20–25 gram olmalı.

4. Izgarada Pişirme:

Şişleri yüksek ısıda, tercihen kömür ateşinde, her yüzünü 1–2 dakika pişirerek dışı kızarıncaya kadar çevirin. İçinin sulu kalmasına dikkat edin.

5. Sosu Hazırlayın:

Rendelenmiş domatesi tereyağında kavurun. Hafif koyulaşınca ocaktan alın. Izgarada kızarmış tırnak pidenin üzerine sosu gezdirin.

6. Servis:

Pide üzerine köfteleri yerleştirin, yanına süzme yoğurt ve maydanoz ile sunum yapın.

LEZZETİN ŞİFRELERİ

Tire Şiş Köfte’nin en büyük sırrı: baharat yok, katkı yok. Sadece dana eti ve tuz ile yapılan bu köfte, eti ön plana çıkaran doğal tadıyla tüm dünyayı kendine hayran bırakıyor. Aynı zamanda hafif yapısıyla her yaştan damak tadına hitap ediyor.