Yandex Metrica

Dünyanın en iyi 100 restoranı: İçlerinde bir Türk restoranı da var

Dünyanın en iyi 100 restoranı: İçlerinde bir Türk restoranı da var

Dünyanın en iyi 100 restoranı belli oldu. Peki listenin başında hangi ülke ve restoran var. Hangi Türk restoran en iyiler arasına girdi.

Dünya

06.06.2024, 16:53

Bu yıl dünyanın en iyi restoranı Barselona'daki Disfrutar oldu. Kendine özgü restoran, Dünyanın En İyi 50 organizasyonu tarafından 1 numara seçildi . Mütevazı bir girişin ardındaki bitkilerle dolu aydınlık yemek odası, tamamı modernist restoran El Bulli'den mezun olan şefler Oriol Castro, Mateu Casañas ve Eduard Xatruch tarafından işletiliyor.

Menüleri, (zararsız) kuru buzla çevrili deniz ürünlerinden oluşan Fear: The Prawn gibi kendine özgü yemekler içeriyor; müşterilerin karidesleri bulmak için dumanın içinde el yordamıyla ilerlemesi gerekiyor. Dondurulmuş gazpacho dondurmasıyla doldurulmuş sandviçler ve kırıldığında havyar dolgusu dalgasını ortaya çıkaran kızarmış çörek olan özel panchino da var.

Irak First Lady'si terör operasyonlarını hedef aldı! Skandal Türkiye sözleri! Irak First Lady'si terör operasyonlarını hedef aldı! Skandal Türkiye sözleri! Haberi Görüntüle

İSPANYA ZİRVEDE

Ödüllerden bu yana ilk röportajında ​​Casañas, "Bir kez daha bir İspanyol restoranı zirvede ve bu inanılmaz" dedi. Sözlerine devam eden Casañas, "Bölgemizi bu ürünlerle, bu tariflerle, bu geleneklerle temsil edebilmemiz bizim için inanılmaz bir şey. Bu fikirleri ve kavramları dünya çapında temsil eden ilk kişi olmak bizim için çok heyecan verici." ifadelerini kullandı.

İspanya genel listenin zirvesinde yer aldı; ilk beşten üçü İspanyol restoranlarına gitti. Axpe'deki Asador Etxebarri , kömürde ustalıkla pişirilen malzemelere dayalı menüsüyle 2. sırada yer aldı . Abartılı mutfağı ve atmosferiyle tanınan Madrid'deki Diverxo 4. sırada yer aldı.

Bu yılın ödülleri Wynn Las Vegas'taki Encore Tiyatrosu'nda düzenlendi.

6. sırada , Junghyun ve Ellia Park'tan New York'un dinamik Kore tadım restoranı Atomix , ABD'nin en iyi restoranı oldu. “Bu aynı zamanda Kore ve Amerika Birleşik Devletleri'ni birlikte temsil eden kültürümüz ve mirasımız için büyük bir tanınmadır. Ellia Park, tüm kültürlerin çeşitliliği açısından çok önemli. Bu bizim için olduğu kadar ülkemiz için de büyük bir fırsat." dedi. 

Bir diğer büyük kazanan ise Paris'te Bruno Verjus'un 3. sıradaki Tablosu oldu . Eski bir yemek blog yazarı tarafından işletilen, malzemelere dayalı bir restoran olan Table, bu tür listelerde kendini kanıtlamış bir profesyonel şef tarafından yönetilmeyen birkaç yerden biridir.

Hong Kong için de iyi bir geceydi: Vicky Cheng'in şık yerel restoranı Wing , No 20'deki en yüksek yeni girişti . Kalabalığın favorisi olan President , gecenin en yüksek restoranı oldu ve iki düzine sıra yükselerek 26. sıraya yükseldi . Bu duyuru özellikle seyircilerden yüksek alkışlarla karşılandı.

Geçen yılın 1 numaralı, Lima'daki yenilikçi Peru restoranı Central , artık En İyinin En İyisi kategorisine geçiyor ve artık 50 En İyi listesi için uygun değil. Listenin başında değişiklik yapılmasına yönelik bu karar 2019'dan itibaren geçerli; bundan önce İtalya'nın Modena kentindeki Osteria Francescana iki kez 1 numara seçildi ve 2025'te kapanmayı planlayan Noma beş kez kazandı.

Karadeniz F-16'lara mezar olacak: 80 değil, 800 F-16 teslim etseniz faydasız! Hazırlıklar tamam Karadeniz F-16'lara mezar olacak: 80 değil, 800 F-16 teslim etseniz... Haberi Görüntüle

EN İYİ TÜRK RESTORAN HANGİSİ?

51'den 100'e kadar sıralanan restoranlar 22 Mayıs'ta açıklandı. Listenin ikinci yarısında yer alan seçkin restoranlar arasında ise Orfalı Kardeşler yer alıyor. Dubai, Ortadoğu ve Kuzey Afrika için Dünyanın En İyi 50 Restoranı bölgesel listesinde iki kez zirveye yerleşti. Listede üst sıralara çıkacak bir yer olarak görüldü, ancak 46. sıradan 64. sıraya düştü. Londra'daki Clove Club 40 sıra gerileyerek 80. sıraya, New York'un saygın Le Bernardin'i ise 44. sıradan 71. sıraya geriledi. 

Tören öncesinde Los Angeles'taki Kato , şef Jonathan Yao'nun yaratıcı Tayvan esintili menüsü nedeniyle Resy One to Watch seçildi. En iyi kadın şef ödülünü São Paulo'daki Casa do Porco'dan Janaína Torres kazandı .

Dünyanın En İyi 50 Listesi'nin sahibi ve işletmecisi İngiltere merkezli William Reed Business Media'dır. Liste 2002 yılında oluşturuldu. Sıralama, dünya genelindeki 1080 komite üyesinin oyları temel alınarak oluşturuldu.

İşte bu yılın kazanan restoranları. Geçen yılın sıralamaları parantez içinde listelenmiştir; bu yıl listeye yeni eklenen restoranlar yıldız işaretiyle (*) işaretlenmiştir.

1. Disfrutar, Barselona, ​​​​İspanya (2)

2. Asador Etxebarri, Axpe, İspanya (4)

3. Tablo: Bruno Verjus, Paris, Fransa (10)

4. Diverxo, Madrid, İspanya (3)

5. Maido, Lima, Peru (6)

6. Atomix, New York, ABD (8)

7. Quintonil, Mexico City, Meksika (9)

8. Alchemist, Kopenhag, Danimarka (5)

9. Gaggan, Bangkok, Tayland (17)

10. Don Julio, Buenos Aires, Arjantin (19)

11. Septime, Paris, Fransa (24)

12. Lido 84, Gardone Riviera, İtalya (7)

13. Trèsind Studio, Dubai, BAE (11)

14. Quique Dacosta, Denia, İspanya (20)

15. Sézanne, Tokyo, Japonya (37)

16. Kjolle, Lima, Peru (28)

17. Kol, Londra, Birleşik Krallık (23)

18. Plénitude, Paris, Fransa (36)

19. Reale, Castel di Sangro, İtalya (16)

20. Wing, Hong Kong (90)

21. Florilège, Tokyo, Japonya (27)

22. Steirereck, Viyana, Avusturya (18)

23. Sühring, Bangkok (72)

24. Odette, Singapur ( 14) )

25. El Chato, Bogota, Kolombiya (33)

26. The President, Hong Kong (50)

27. A Casa do Porco, Sao Paulo, Brezilya (12)

28. Elkano, Getaria, İspanya (22)

29. Boragó, Santiago, Şili (29)

30. Restaurant Tim Raue, Berlin, Almanya (40)

31. Belcanto, Lizbon, Portekiz (25)

32. Den, Tokyo, Japonya (21)

33. Pujol, Mexico City, Meksika (13) )

34. Rosetta, Mexico City, Meksika (49)

35. Frantzén, Stockholm, İsveç (30)

36. The Jane, Anvers, Belçika (39)

37. Oteque, Rio de Janeiro, Brezilya (76)

38. Sorn, Bangkok , Tayland (56)

39. Piazza Duomo, Alba, İtalya (42)

40. Le Du, Bangkok, Tayland (15)

41. Mayta, Lima, Peru (47)

42. Ikoyi, Londra, Birleşik Krallık (35)

43. Nobelhart & Schmutzig, Berlin, Almanya (45)

44. Mingles, Seul (89)

45. Arpège, Paris (62)

46. SingleThread, Healdsburg (68)

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, İsviçre (26)

48. Hiša Franko, Kobarid, Slovenya (32)

49. La Colombe, Cape Town (94)

50. Uliassi, Senigallia, İtalya (34)

51. Le Calandre, Rubano, İtalya (41)

52. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Brunico, İtalya *

53. Leo, Bogota, Kolombiya (43)

54. Kadeau, Kopenhag, Danimarka (91)

55. Mérito, Lima, Peru ( 59)

56. Narisawa, Tokyo, Japonya (51)

57. Potong, Bangkok, Tayland (88)

58. Lasai, Rio de Janeiro, Brezilya (58)

59. Enigma, Barselona, ​​​​İspanya (82)

60. Fyn, Cape Town, Güney Afrika (75)

61. Nuema, Quito, Ekvador (79)

62. Coda, Berlin, Almanya *

63. Bozar, Brüksel, Belçika *

64. Orfali Bros Bistro, Dubai, BAE (46)

65. Velet, Londra, Birleşik Krallık (53)

66. La Cime, Osaka, Japonya (60)

67. Alcalde, Guadalajara, Meksika

68. Burnt Ends, Singapur (65)

69. Fu He Hui, Şangay, Çin (99)

70. Le Doyenné , Saint -Vrain, Fransa *

71. Le Bernardin, New York, ABD (44)

72. Aponiente, El Puerto de Santa María, İspanya (64)

73. Mil, Cusco, Peru

74. Nusara, Bangkok, Tayland (74)

75. Ernst, Berlin, Almanya (55)

76. Flocons de Sel, Megève, Fransa (80)

77. La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, Fransa (48)

78. Masque, Mumbai, Hindistan *

79. Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen, Paris, Fransa (78)

80. The Clove Club, Londra, Birleşik Krallık (38)

81. Mugaritz, San Sebastian, İspanya (31)

82. Sud 777, Mexico City, Meksika (70)

83. Willem Hiele , Oudenburg, Belçika

84. Restaurant Jan, Münih, Almanya

85. Ceto, Roquebrune-Cap-Martin, Fransa (95)

86. Mosu, Seul, Güney Kore *

87. Lyle's, Londra, Birleşik Krallık (86)

88. Tantris, Münih, Almanya (77)

89. Indian Accent, Yeni Delhi, Hindistan

90. Smyth, Chicago, ABD *

91. Neolokal, İstanbul, Türkiye (63)

92. Labyrinth, Singapur (97)

93. Sazenka, Tokyo, Japonya

94. Mountain , Londra, Birleşik Krallık *

95. Meta, Singapur (84)

96. Onjium, Seul, Güney Kore *

97. Core, Clare Smyth, Londra, Birleşik Krallık (71)

98. Saint Peter, Sidney, Avustralya *

99. Cosme , New York, ABD (73)

100. Fauna, Valle De Guadalupe, Meksika *

Habere Tepki Ver

2

0

0

0

0

0

0

0

Yorumlar (0)

Ozan KOLTUK

TRHaber.com - Dünya


Bakmadan Geçme

Tümünü Gör ››

Loading